こんにちは。。

生協で味噌作りキット頼みました。

これ、前日から水に浸すこと12時間！

なかなか時間がとれなくてやっと昨日やりました。

12時間浸した大豆

そこから弱火で3～5時間煮ていきます。

指で潰せる位になったら次の工程です。

麹と塩を手で揉み込むんですが、麹の煙がモクモク💦

吸い込んでむせました。

最後は潰した大豆と麹を混ぜて器に隙間なく押し込みます。

半年後に出来上がるようです。

はたして…